泉州網(wǎng)10月17日訊（融媒體記者龔翠玲 通訊員陳秋婷 文/圖）10月15日，“一宴知洛 山水入味”2025年洛江區(qū)廚王爭霸賽暨創(chuàng)新名小吃系列評選活動舉行。活動中，最終評選出洛江區(qū)金勺獎6名、洛江精品菜10道。

　　菜品出鍋，選手精心擺盤。

　　比賽現(xiàn)場，灶火燃起，鍋勺碰撞，香氣四溢。選手們各展絕活，或顛勺如飛，或雕花似畫，切菜聲、翻炒聲、油爆聲共同交織成一曲激昂澎湃的“廚房交響樂”。時間一分一秒地過去，小青龍炒蛋、椰汁粥、春生堂燜鵝、意大利黑醋汁創(chuàng)意河鰻等一道道美食相繼亮相，令人垂涎欲滴，香氣四溢、擺盤精美的菜品展現(xiàn)了選手們精湛的烹飪技藝與無限的創(chuàng)意。

　　“今天展示的菜品我是比較滿意的，既有傳統(tǒng)菜也有創(chuàng)新菜，體現(xiàn)了選手在選材方面比較注重食材的品質(zhì)并利用食材的特點進行烹調(diào)，展示出色香味俱全。通過此次比賽，相信廚師們會進一步提高服務水平，助力洛江餐飲業(yè)發(fā)展。”元老級注冊中國烹飪大師、賽事裁判長程振芳表示。

　　本次比賽由洛江區(qū)商務局、洛江區(qū)文體旅游局、洛江區(qū)總工會、洛江區(qū)人社局主辦。本次比賽要求每位參賽選手制作兩道菜品，其中一道菜為“洛水仙山宴”中相同的核心菜品，另一道則結(jié)合當?shù)厥巢呐c傳統(tǒng)技藝自由創(chuàng)作，展現(xiàn)洛江飲食文化的創(chuàng)新表達。評委從口味、創(chuàng)意、擺盤、技法四個維度進行評分，最終評選出洛江區(qū)金勺獎6名、洛江精品菜10道。

　　一直以來，洛江區(qū)以打造“一縣一桌菜”為抓手，以“山水生態(tài)”為主題，以“名山、名橋、名人、名傳說”等“四名文化”為依托，打造出山海交融的“洛水仙山宴”品牌。同時，以該美食品牌為核心，積極打造多元化餐飲商圈，輻射帶動餐飲、文旅、住宿等產(chǎn)業(yè)擴容提升。目前，已形成了以高端餐飲服務場所為龍頭，一批各具特色的餐飲服務企業(yè)為配套，以及遍布大街小巷的小吃店、網(wǎng)紅店等一批便民服務餐館為補充的，高端消費與大眾化消費互為配套的多元化餐飲服務商圈。

　　責任編輯：黃冬虹